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집에서 만드는 레스토랑음식[양갈비 스튜]

즐거움

스테이크 올리고 바로 하나 더올립니다...^^;;

뭐 이건 사실 어디에도 없는 요리일꺼라고 확신합니다!!

이런음식은 안만들꺼란 생각에..^^;;;

그래도 분명 한분쯤은 계시겠죠..이미 이런요리 만들었었거나 만들어보려구 하시는분들,,^^

우선 재료!!

손질해논 양갈비 3대
부추  1/5단
생크림  250ml
감자 1개
양파 1/2개
육수(물넣어도되요)
곁들일 야채
소금,후추 쪼금
치즈가루 조금


여기까지가 제가 맘대로 정한 레시피예요ㅎㅎㅎ ^^;;;왠지모를 창피함

1.  우선 양갈비는 손질하구요..부추두 깨끗히 씻어 듬성듬성 자르세요
     감자는 볶음용으로 자르셔서 준비하시구요 나중에 갈아버릴꺼니깐 막썰으셔두 돼요
     두껍게만 썰지 않으시면..오래 익혀야하잖아요^^;;
     양파는 다져두 돼구 채썰어두 돼구요..

      보기 편하시도록 사진첨부 들어갑니다!!!




2.   이제 양갈비는 소금,후추 해서 한번 구워서 오븐에 살짝만 익히시구요
      (스튜니깐 어차피 한번더 조리되지만..너무 안익으면 핏물이 나와서 보기않좋더라구요)

     팬에 버터를 두르고 양파 ,감자를 볶다가 육수를 조금 부어줍니다..
     어느정도 감자가 익으면 생크림 넣어주시고 소금간하시구요..
     부추를 넣어줍니다..(이때 간은 좀 짭잘하게 하는것이  좋은거 같아요 소스대용이니까요 어느정도 간은 하시는게...^^;;)



3. 이제 부추를 넣고 끓이시다가 한번 핸드믹서로 훅~갈아줍니다..
  
    슾 같이 나올꺼예요...그냥 슾으로 드셔도 되구요^^;;;

   준비한 양갈비중 한대는 잘라서 나머지 두대는 그냥.

   갈아놓은 부추슾(?)에 넣어줍니다...

   양갈비 한대잘라넣은 이유는   고기맛이 우러나오겠지 라는  제 짧은 생각^^;;때문입니다. 

   부추슾(?) 그냥 편이상 이렇게 부를께요..마땅히  붙일이름이 없네요^^;;

   보글보글 끓힌후 양고기가 익으면 접시에 담아완성!!

  위에 재료보시면 곁들일 야채 써놨는데요..

  파프리카나 호박이나 양파? 종류 구워서 같이 내시면 좋을꺼 같아요

  그냥 양갈비만 접시에 담아도 상관은 없구요..

  어차피 제가 먹을음식이니까요 야채있음 넣는거고 없으면 안넣는겁니다..ㅎㅎㅎ 

  너무 건방졌나요^^''죄송 

 



만들긴 했는데..역시 색이..

음식에 어울리는 색은 아닌듯해요..왠지 식용을 억제시키는 색감-_-;;;;

그래도 전 맛있게 먹었습니다..

모양새는 이래두 ...부추가 양갈비와 은근히 어울리더라구요.^^;

이쯤에서 이런사진 또 올려야겠죠???




 
   한점 하실래요 ??? ㅎㅎㅎ ^^;;;;


   

  
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by 참 이슬 2009. 4. 17. 06:29
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