즐거운 요리

봄엔 쭈꾸미요리

요즘 쭈꾸미 철인데...쭈꾸미가 무지 비싸네요 ..-_-;;;

작년엔 이정도는 아니였는데...

쭈꾸미 몇마리 못사서...얼마 없는 놈으로 쭈꾸미 샐러드를 만들어봤습니다.

이태리에선 깔라마리 라는 안티?요리죠.

우선..쭈꾸미를 깨끗히 샤워~시킵니다.

머리쪽도 뒤집어보면 안에 더러운게 은근많아요...깨끗히~깨끗히~

그런후 튀김옷을 준비합니다.

계란 노른자 하나랑 튀김가루 파슬리갈은것(잡내도 없애주고 색감도 있어서 넣었습니다.)
치즈가루(치즈가루가 같이 튀겨지면 고소한 맛이 더많이 나요)
보통 물로 만죽하시잖아요..

이때 튀김전에 얼음을 몇개 넣고 튀김옷을 차게해서 튀기시면 바삭바삭 튀겨집니다.

이제 튀김 기름 준비하시고 ......온도 올리시고~~^^

이쁜접시 골라서 데코준비했습니다.

긴~~~사각 접시가 있어서 우선 토마토랑 안티믹스랑 듬성듬성 놨습니다..

anti mix= 그냥 붙인말인데요...^^ 여러가지 야채와 올리브,등을 넣어서 발사믹에 절인거예요...

안티믹스 레시피는 다음에 올려드릴께요~^^

잘 안보일꺼 같아 한장 더 추가합니다...

미니새송이.미니양송이 파프리카빨간색 노란색 그린올리브..등등..

이거 라면에 김치대신먹어도 맛있어요 ^^새콤달콤하니.

기름이 어느정도 열이 올랐다 싶으시면...쭈꾸미를 튀김옷입혀서 퐁당퐁당 튀겨주세요

전 두가지 색을 내기위해 하나는 기본튀김옷 하나는 먹물을 조금넣어 검은튀김옷을 만들었답니다.