즐거운 요리

오늘의 요리!!

먹물 파스타!^^;;;

오늘은 먹물 파스타를 만들어 보겠습니다...

비앙코 파스타도 조아라 하지만...한때 먹물에도 빠져 헤어나오질 못했었죠^^;;

준비물: 스파게티면 80~100g,오징어먹물 1T,양파2T,바지락육수100ml
          갑오징어&새우&가리비살&바지락,화이트와인,소금,후추

저번에 토마토해물파스타랑 재료는 거의 같아요...

센불에서 소금 ,후추,약간 넣어서 볶다가 와인을 넣어 잡냄새를 날려줍니다..

전 또 불붙었어요...ㅎㅎㅎ^^;;;

새우가 맛있게 익었습니다...하지만...아직 드시면 안돼겠죠^^;

뭐 개인취향에 따라 면을 바꾸셔도 돼구요...

개인 드시는 양에따라..2~3인분 드셔두 돼구요...체중느시는건 책임 없는거구요 ^^;;

다른 각도에서 찍은거라 한장 더올립니다...

전 혹시나 하는 마음에 면도 따로 간을 봅니다...

앞전에 소개해드린 바지락파스타있잖아요

소스는 간이 맞는데..면이 싱거우면 입안에서 따로 겉도는 느낌이 들거든요...

그리고 먹물파스타는 오징어 먹물이 좀 짠맛이 있습니다..

짠맛 감안하셔서 국물 졸여 주셔야 해요 !!!

이제 마지막으로 먹물을 넣어주시고 불에서 살짝 섞어 주신후

불을끄고 올리브 오일을 조금만 넣어 부드럽게 섞어 줍니다..

이태리요리 할때 "몬떼"라는 말이 있어요

보통 버터 몬떼 오일 몬떼 이런게 있는데...몬떼라는 말은 나중에 더하다 이런뜻이라고 들은거 같습니다.

마지막으로 오일향을 가미하다..버터향을 가미하다..뭐 향도 향이겠지만..

윤기나게 하고 부드럽게하고 코팅효과도 있고 해서 쓰는거 같아요..

이제 몬떼후 접시에 담습니다.

먹물파스타...온통 검은색이라 뭐가 뭔지 잘 안보이네요...

그~~~~~~래~~~~~~서

접사를 한방더 찍었습니다...ㅋㅋㅋㅋ

사실 음식하면서 사진 찍는게 쉬운일은 아니더라구요...

기름도 튀기고 소스 끓을때 사진찍다가 손도 델뻔하구..ㅋㅋ

그래도 블로그에 글이 하나하나 올라가는 거 보면 나름 뿌듯합니다..

보시고 괜찮으시다면 격려의 글한줄 남기셔도 됩니다..

잘못된점 지적하셔두 감사하구요..

항상 노력하는 모습 지켜봐주세요 ^^